La percepción es el proceso mediante el cual un individuo selecciona, organiza e interpreta los estímulos para formarse una imagen significativa y coherente del mundo. Cada persona percibe la realidad de forma personal, basado en sus necesidades, valores y expectativas específicas. ¿En qué se diferencia con la sensación? En que esta última es una respuesta inmediata y directa de los órganos sensoriales ante un estímulo. Los receptores sensoriales son los órganos humanos. La sensibilidad a un estímulo varía de acuerdo con la calidad de los receptores sensoriales y con la intensidad del estímulo. El nivel más bajo en que un consumidor puede experimentar una sensación se denomina umbral absoluto. El punto en que una persona empieza a detectar una diferencia entre nada y algo, ese es su umbral absoluto. El umbral diferencial, en cambio, se refiere a la mínima diferencia que es posible detectar entre dos estímulos similares. Este concepto, puede ser útil para los emprendedores en dos aspectos: para que los cambios negativos en los productos (como reducción del tamaño o aumento en el precio) no sean fácilmente detectables y para que las mejoras introducidas al producto (como aumento del tamaño o disminución del precio) resulten evidentes para los consumidores.